Brunello di Montalcino

38,00 

Artikelnummer: 30702 Kategorien: ,

Das Bouquet ist fruchtig, intensiv. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, weich und erfrischend.


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Caparzo ist einer der ältesten Bauernhöfe in Brunello, mit der Produktion des ersten Jahrgangs aus dem Jahr 1970. Es ist einer der wenigen, dessen Weinberge sich in verschiedene Bereiche der Konfession erstrecken und vom Boden her sehr unterschiedliche Merkmale aufweisen. Sangiovese-Trauben stammen aus folgenden Regionen: Caparzo und San Piero-Caselle mit sandig-tonigem Boden, La Caduta schistosa-arenacea, Il Cassero sandig-steinig.Der Keller ist mit modernsten Technologien ausgestattet, die es ihm ermöglichen, in den frühen Stadien der Gärung nicht ausreichend reife Traubenkerne zu entfernen. Letzteres findet 7 Tage in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 ° C statt. Die Mazeration wird so lange wie möglich verlängert, mindestens 10-15 Tage, dann kommt es zu einer malolaktischen Gärung und Alterung, zuerst in Holz für 2 Jahre und für weitere 4 Monate in der Flasche.

Gewicht 1 kg
Weinart

Rotwein

Land

Italien

Region

Toskana

Rebsorte

Sangiovese grosso

Alkoholgehalt

13,5

Jahrgang

2016

Füllmenge

0,75l

Weingut

Rocca della Macie

Allergene

enhält Sulifte

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