Corimbo

Bodegas La Horra, ein Experte der Sorte Tempranillo, untersucht die verschiedenen Böden Spaniens, um das am besten geeignete Terroir für die Bepflanzung zu finden. Aufgrund dieser Forschungen beschließen sie, ihr Projekt in der Gegend von La Horra (Burgos) umzusetzen. Eine Enklave mit großer Weinbautradition, die bis in die vorrömische Zeit zurückreicht und die es ermöglicht, das Beste aus den Trauben und dem Boden herauszuholen. Auf diese Weise dringt das junge Weingut, das sich noch in der Umsetzungsphase befindet, stark in den nationalen und internationalen Markt ein. Corimbo wird aus Trauben der Sorte Tinta del Pais, oder auch Tempranillo genannt, hergestellt und sie stammen aus den Einzellagen der La Horra und Roa (Burgos). Dabei handelt es sich um Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren, die ökologisch und ohne Bewässerung bewirtschaftet werden. Die Weinlese erfolgt manuell und die Beeren werden auf dem Sortiertisch ausgesiebt. Im Weinkeller erfolgt die Weinbereitung des Corimbo durch spontane alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Danach reift er mindestens 12 Monaten in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Schließlich werden sowohl die Stabilisierung als auch die Klärung mit natürlichen Methoden durchgeführt. Im Glas eine schöne dunkle Farbe von klarem Kirschrot. In der Nase hat er eine gute und kraftvolle Intensität mit bedeutender Präsenz von roten Früchten, balsamischen Noten und frisch geröstetem Kaffee. Im Mund rund, mit viel Fülle und Körper, begleitet von roten eingekochten Früchten wie Kirsche und Pflaume. Schön integriert mit dem Eichenholz, das ihm Eleganz verleiht. Der Wein gibt einen guten Eindruck von Struktur und Weite. Der Nachhall ist lang mit einigen Noten von Kakao, schwarzen Früchten mit gut eingebundener Weinsäure.